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VeganZibibbo- Rebsorte mindestens 85 % Herkunft und Geschichte der Rebe Zibibbo hat eine jahrtausendealte Geschichte: Sie hat ägyptischen Ursprung und nach dieser ersten langen Anpassung an die nordafrikanischen Küsten wurde Zibibbo von den Phöniziern und Griechen nach Westsizilien gebracht und entwickelte sich zu einer der am weitesten verbreiteten und am weitesten verbreiteten Rebsorte interessante Sorten des westlichen Mittelmeerraums um 800-700 v. Chr. Während des Römischen Reiches wurde die Sorte auch in andere Regionen Südeuropas exportiert. Zibibbo ist in Sizilien vor allem unter seinem arabischen Namen Z'bìb bekannt, der einfach „Rosinen“ bedeutet. Anbaugebiet Gemeinde Salemi auf 446 m über dem Meeresspiegel, wo seit Jahrtausenden Rebe und Wein prägende Elemente des Territoriums sind. Das Herz der Provinz mit den meisten Weinanbaugebieten Italiens (Trapani), die der Rebe ein weltweit einzigartiges Gebiet bietet, das in der Lage ist, den Früchten unnachahmliche Eigenschaften und Qualitäten zu verleihen. Das hügelige Gelände und die Eigenschaften des kalk- oder tuffhaltigen Bodens schaffen in Kombination mit den klimatischen Bedingungen ideale Bedingungen für den Weinanbau. Sizilianische Weine werden Sonnenweine genannt, da die Trauben von den für Sizilien typischen heißen Sonnenstrahlen beleuchtet werden und nach der Weinbereitung vollmundige Weine entstehen lassen, die sich durch eine unverkennbare Majestät auszeichnen. Im Keller 100 % biodynamische Demeter-Trauben. Weinherstellung Die spontane Gärung nutzt das, was die Natur jedes Jahr bietet, und ist auf die Stärke und Gesundheit des Territoriums und des Weinbergs angewiesen, um Trauben zu erhalten, die reich an Hefen sind, die für die Gärung im Keller unerlässlich sind. Die spontane Gärung von Weinen ist die Grundvoraussetzung für die Herstellung eines Weins, der den authentischen Geschmack eines Gebiets wiederherstellen kann. SULFITE Grenzwert für biodynamischen Wein Demeter = Weißwein max. 90 mg/lt WEINSTOFFSTABILISIERUNG Nur natürliche Kühlung FILTRATION Eine Sterilfiltration ist nicht zulässig Veredelung in Zement- und Flaschentanks. Sensorische Eigenschaften Strohgelb, intensiv mit goldenen Reflexen. Große olfaktorische Palette von Aprikosen, Blüten, insbesondere Akazienblüten, und Honig. Am Gaumen strukturiert, süß, vollmundig, aber mit Geschmack, Säure und langer Nachhaltigkeit. Paarungen Perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren, Meeresfrüchten, Omeletts, Risottos mit Kräutern und Spargel. Serviertemperatur 10-12°C Alle Weine der Marke Lunaria
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Rebsorten : Corvina und Corvinone 70%, Rondinella 30%.
Die Trauben werden in kleinen Holzkisten für einen Zeitraum von fünf bis sechs Monaten auf dem Dachboden getrocknet, danach erfolgt das Pressen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks für eine Dauer von 25 bis 35 Tagen. Am Ende wird der Wein in Eichenfässern gelagert, wo er mindestens drei Jahre lang reifen muss.
Klassischer Amarone mit Aromen von reifen roten Beeren mit getrockneten Früchten, Vanille und Kaffee.
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Rebsorten: Corvino, Corvinone, Rondinella, Molinara Trocken, weich, fruchtig Enthält Sulfite
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HistamingeprüftVeganHistamingeprüft - Histamin <0,1mg/l; Hellgelb mit Reflexen ins grünliche. Zitrusnoten und eine leichte Exotik gepaart mit feiner krautiger Würze in der Nase. Zitrus und Apfel mit würzigem Veltlinerpfefferl im Geschmack. Gut eingebundene Säure. Fruchtiger Abgang Ganz toller frischer Veltliner
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HistamingeprüftSäure 4,9g/ l Zucker 3,5 g / l In der Nase Duft nach Äpfel und Grapefruit. Spritzig feines Veltlinerpfefferl Enthält Sulfite
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Trocken, fruchtig, spritzig, fein pfeffrig Bitte geben Sie vor Bestellung bekannt ob Sie Vintop Auslaufhahn zum Selberzapfen oder Postmixanschluss oder einen anderen Anschluss benötigen. Bei diesem Produkt, bitte die Lieferzeit erfragen. Bei grösseren Abnahmemengen gewähren wir einen Mengenrabatt.
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Trocken, fruchtig, spritzig, fein pfeffrig
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Trocken; Goldgelb, frisch, würzig, pfeffrig, fruchtig, typisch Veltliner
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Trocken; Vollfruchtiger Biowein, sowohl in der Nase, als auch im Mund, fast exotisch anmutende Fülle mit leichten würzig-pfeffrigen Noten und mildem Geschmack Nicht mit Zucker angereichert.
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War früher als Edelretzer bekannt! Trocken; Vollfruchtiger Biowein, sowohl in der Nase, als auch im Mund, das exotisch anmutende Fülle mit leichten würzig-pfeffrigen Noten und mildem Geschmack. Bioweinanbau seit 1992 sehr gut gelungen...