-
VeganSyrah mindestens 85 % Herkunft und Geschichte der Rebe Die Syrah-Rebe stammt ursprünglich aus der Stadt Schiraz in Persien, von wo sie offenbar in der Antike über die Stadt Syrakus in unser Land gelangt ist. Weit verbreitet in Frankreich (Côte du Rhône) und in der neuen Welt, insbesondere in den wärmeren Weinregionen wie Australien, Südafrika und Kalifornien. In jüngster Zeit hat sich Syrah von Frankreich aus (etwa Mitte des 19. Jahrhunderts) in unser Land ausgebreitet und in unseren warmen Regionen (Sizilien) sein bevorzugtes Territorium gefunden. Anbaugebiet Gemeinde Salemi auf 446 m über dem Meeresspiegel, wo seit Jahrtausenden Rebe und Wein prägende Elemente des Territoriums sind. Das Herz der Provinz mit den meisten Weinanbaugebieten Italiens (Trapani) bietet der Rebe ein weltweit einzigartiges Gebiet, das in der Lage ist, den Früchten unnachahmliche Eigenschaften und Qualitäten zu verleihen. Das hügelige Gelände und die Eigenschaften des kalk- oder tuffhaltigen Bodens schaffen in Kombination mit den klimatischen Bedingungen ideale Bedingungen für den Weinanbau. Sizilianische Weine werden Sonnenweine genannt, da die Trauben von den für Sizilien typischen heißen Sonnenstrahlen beleuchtet werden und nach der Weinbereitung vollmundige Weine entstehen lassen, die sich durch eine unverkennbare Majestät auszeichnen. Im Keller 100 % biodynamische Demeter-Trauben. Wein machen Die spontane Gärung arbeitet mit dem, was die Natur jedes Jahr bietet, und stützt sich auf die Stärke und Gesundheit des Territoriums und des Weinbergs, um Trauben zu erhalten, die reich an Hefen sind, die für die Gärung im Keller unerlässlich sind. Die spontane Gärung von Weinen ist die Grundvoraussetzung für die Herstellung eines Weins, der den authentischen Geschmack eines Gebiets wiederherstellen kann. SULFITE Demeter biodynamischer Weingrenzwert = Rotwein max. 70 mg/lt TARTARISCHE STABILISIERUNG Nur natürliche Kühlung FILTRATION Eine Sterilfiltration ist nicht zulässig Raffinesse Betonwannen und Flasche. Sensorische Eigenschaften Lebhaftes Rubinrot, Pflaumen, Johannisbrot und Kirschen in der Nase. Im Mund ist er warm, richtig tanninhaltig, intensiv, mit einem Abgang von roter Fruchtmarmelade. Paarungen Wurstwaren, erste Gänge mit Tomatensauce, Fleisch. Betriebstemperatur 16-18°C
-
Rebsorten : Corvina und Corvinone 70%, Rondinella 30%.
Die Trauben werden in kleinen Holzkisten für einen Zeitraum von fünf bis sechs Monaten auf dem Dachboden getrocknet, danach erfolgt das Pressen. Die Gärung erfolgt in Stahltanks für eine Dauer von 25 bis 35 Tagen. Am Ende wird der Wein in Eichenfässern gelagert, wo er mindestens drei Jahre lang reifen muss.
Klassischer Amarone mit Aromen von reifen roten Beeren mit getrockneten Früchten, Vanille und Kaffee.
-
Rebsorten: Corvino, Corvinone, Rondinella, Molinara Trocken, weich, fruchtig Enthält Sulfite
-
Bio Merlot Qualitäts und Premiumwein aus Retz Umgebung im Österreichischen Weinviertel Alle BioWeinGrass Exclusivweine werden nicht mit Zucker aufgebessert. Es werden wenige Trauben pro Rebe vollreif geerntet. Alk: 13,5 % Vol.
-
Bio Merlot Qualitäts und Premiumwein aus Retz Umgebung im Österreichischen Weinviertel Alle BioWeinGrass Exclusivweine werden nicht mit Zucker aufgebessert. Es werden wenige Trauben pro Rebe vollreif geerntet. Alk: 13 % Vol.
-
HistamingeprüftVeganTrocken; Merlot und Blaufränkisch; Barrique, angenehme Tanninstruktur; Histamingeprüft - Histamin <0,1mg/l; Vegan 18 Monate im Barrique gereift Sorbit nicht nachweisbar unter 0,3 g/L Histamin unter 0,1mg/ L Fructose unter 0,4g / L Glucose unter 0,4g /L Grosse Goldmedaille 95 Punkte internationaler Bioweinpreis
-
Trockener, reinsortiger Merlot mit einer samtigen Saftigkeit und einer ausdrucksstarken Frucht. Ein unkomplizierter Speisebegleiter und ein Wein, der sich für große Gesellschaften besonders gut eignet.
-
Aromen von Brombeeren, sehr fein, gutes Lagerpotenzial Gold bei millesime Bio 2021 90 von 100 Parker Punkte