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VeganAktionJahrgang 2011 40 Monate in der Flasche auf der Hefe Varietà Raboso Anno d'impianto 2002 Terreno ricco di scheletro, ghiaia e sassi, argilloso Sesto d'Impianto 2.80 x 1.00 Potatura sylvoz su controspalliera Resa/Ettero 10 t Alkohol12,00 % vol. Restzucker 0 g/l Säure5,10 g/l Ph 3,16 Pressione 5,6 bar
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100 % Pinot Nero Trocken
Die Gärung erfolgt in Kegelstumpffässern mit manueller Befüllung der Trauben für ca. 15 Tage. Nach dem Abfüllen reift der Wein je nach Jahreszeit mindestens 48 Monate im Barrique.
Intensive rubinrote Farbe, die Nase nimmt die intensiven Aromen wahr, die für getrocknete Trauben typisch sind. Die würzigen Noten harmonieren mit den Noten reifer roter Früchte. Die feinen und anhaltenden Tannine gleichen den hohen Alkoholgehalt aus und ergeben insgesamt einen sehr anhaltenden Abgang.
Pinot Nero Sande wurde Ende der 1980er Jahre geboren. Die geringe Produktivität aufgrund der Art der Landwirtschaft erzeugt eine Traube, die im reifen Zustand eine außergewöhnliche Konzentration an Zucker und Aromen aufweist. Das anschließende Trocknen konzentriert das volle aromatische Potenzial der Früchte weiter und schafft so einen einzigartigen Wein in seiner Kategorie.
Enthält Sulfite -
VeganDer frische und sommerliche Roséwein fasziniert durch seine rubinrote Farbe und seine floralen Aromen, die ungewöhnlich an Kirschen erinnern. Die intensive Farbe und das fruchtige Aroma verleihen ihm einen originellen und unverwechselbaren Charakter. Dieser Rosé bietet selbst am Tisch eine beneidenswerte Vielseitigkeit und ermöglicht äußerst ausgewogene und interessante Speisen- und Weinpaarungen: Oft wird die Antwort angeboten, wenn ein Weißwein zu wenig und ein Rotwein einfach zu viel ist: Rosé. Alkohol 11,50 % vol. Zucker 19 g/l Säure 5,50 g/l Enthält Sulfite