Beschreibung

Primitivo aus einem Weinberg in Orsogna, Italien. Der Ursprung der Rebe wird auf die Illyrer zurückgeführt, die sie wahrscheinlich von der anderen Seite der Adria eingeführt haben. Die dokumentierte Geschichte dieser Rebe beginnt in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts mit Don Francesco Filippo Indellicati, der den ersten “Primitivo”-Weinberg auswählte und schuf.

Der Weinberg in Orsogna liegt etwa 440 Meter über dem Meeresspiegel und befindet sich etwa 16 Kilometer von der Adria und 16 Kilometer von der Maiella entfernt.

Die Reben werden in “Hütten” (Abruzzen-Markise oder Pergola) angebaut, was eine natürliche Entwicklung der Reben fördert. Diese Methode erfordert handwerkliche Fähigkeiten und Erfahrung, da sie nicht mechanisiert werden kann. Der Anbau in den Hütten wird so lange fortgesetzt, wie der Kleinbauernbesitz besteht.

Die Trauben werden zu 100 % biodynamisch nach Demeter-Richtlinien angebaut. Die Weinherstellung nutzt die spontane Gärung, die von den natürlichen Hefen der Trauben und der Umgebung abhängt. Es werden nur minimale Mengen an Schwefel verwendet (maximal 70 mg/l), und die Weinherstellung erfolgt ohne Sterilfiltration.

Nach der Gärung wird der Wein in Zementtanks und Flaschen ausgebaut.

Lebhaftes Rubinrot mit Aromen von Pflaumen, Johannisbrot und Kirschen. Im Mund ist er warm und intensiv, mit spürbaren Tanninen und einem Abgang von roter Fruchtmarmelade.

Dieser Prozess und die Eigenschaften des Weins spiegeln die Philosophie des biodynamischen Weinbaus wider, bei dem Wert auf natürliche Prozesse und den Ausdruck des Terroirs gelegt wird.